¡Sabor Mexicana!

Sopa de Nopalitos Tolteca
Ingredientes:
20 nopalitos picados finamente, cocidos y escurridos
4 chiles poblanos, asados, pelados, desvenados y en rajas
2 cdas de mantequilla
1 cebolla finamente picada
2 elotes tiernos desgranados
5 jitomates saladet, molidos con cebolla y ajo
sal, chiles y crema al gusto
Preparación:
En la cacerola se pone mantequilla, se acitronan las rajas de chile poblano y los granos de elote. Cuando están transparentes se lo pone el jitomate molido y los nopalitos finamente picados y se deja hervir hasta que esté cocidas las verduras; por último se le agrega crema. La sopa debe quedar caldosa y servirse caliente.