Maca amarilla

Maca viene de las altas montañas de los Andes en el Perú. Se ha convertido en un importante producto de exportación para el Perú para usos nutricionales y medicinales. Crece en la meseta de Junín a una altitud muy elevada. Fue domesticada hasta hace 2000 años. La porción comestible se dice que es un tubérculo "rábano-como".
Foto de Karen Navarro