Mango

Cuando pienso en mangos, pienso en México. Pero los mangos son al principio de India. Ayer hice el mango lassi, una bebida a base de yogur India popular y tradicional. Aquí está la receta:

Ingredientes
3 cucharadas de yogur natural
1 mango mediano maduro
2 ó 3 vasos de agua
azúcar o edulcorante líquido
Algunos pétalos de rosa para decorar

Preparación
Pelar y cortar el mango en trozos pequeños. Añadir el resto de ingredientes y batir todo hasta que obtenga la consistencia deseada, como líquido cremoso. Ajustar con agua si queda muy espeso o se prefiere más líquido. Yo le he añadido también un chorro de leche. Se puede hacer con muchas frutas diferentes y añadir menta fresca también.
Foto de Gregorio